Gestisci i tuoi menu e ricette con un click
Allergeni.EU è l'innovativa soluzione in Cloud per rispondere agli obblighi normativi sugli allergeni con semplicità.
Ascom - Confcommercio supporta gli imprenditori e ristoratori che operano nel settore alimentare (hotel, ristoranti, bar, mense, catering) per agevolare l'adeguamento al Regolamento Ue 1169/2011 relativo la fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori circa gli ingredienti che possono generare intolleranze e allergie.
Nasce a Bergamo il progetto Allergeni.EU patrocinato dall'Ascom - Confcommercio per fornire in primis alle strutture associate, l'innovativa piattaforma in Cloud per gestire in modo autonomo e agile, i menù, le ricette, gli ingredienti, il ricettario, l'agenda allergeni e qualsiasi attività per rispondere agli obblighi normativi con semplicità.
Allergeni.EU consente di elaborare e generare in tempo reale sia il “Libro delle ricette” (che evidenzia per ogni piatto gli allergeni presenti, a disposizione dei consumatori che lo richiedono e delle autorità di controllo) che l’”Agenda degli allergeni” organizzata secondo le 14 famiglie di prodotti che possono generare intolleranze.
